Osoby z celiakią muszą unikać spożywania glutenu, który znajduje się w wielu produktach spożywczych. Dlatego ważne jest, aby ich dieta była odpowiednio zbilansowana i dostarczała wszystkich niezbędnych składników odżywczych. W przypadku obiadu, można przygotować wiele pysznych i zdrowych dań bezglutenowych, takich jak sałatki, zupy, dania mięsne i rybne, a także dania z kasz i ryżu. Warto również pamiętać o wykorzystaniu naturalnych składników, takich jak warzywa i owoce, które są bogate w witaminy i minerały.
10 przepisów na bezglutenowy obiad
Co na obiad przy celiakii?
Celiakia to choroba, która wymaga od nas zmiany diety. Osoby z celiakią muszą unikać glutenu, który znajduje się w wielu produktach spożywczych. Jednym z najważniejszych posiłków w ciągu dnia jest obiad. Dlatego też, warto znać przepisy na bezglutenowy obiad, który będzie smaczny i zdrowy.
1. Sałatka z kurczakiem i awokado
Składniki:
– 2 filety z kurczaka
– 1 awokado
– 1 pomidor
– 1 cebula
– 1 papryka
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Filety z kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na patelni.
2. Awokado, pomidor, cebulę i paprykę pokroić w kostkę.
3. Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku.
2. Zupa pomidorowa z ryżem
Składniki:
– 1 puszka pomidorów
– 1 cebula
– 1 marchewka
– 1 seler
– 1 ząbek czosnku
– 1 szklanka ryżu
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Cebulę, marchewkę i seler pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie z oliwek.
2. Dodać pomidory z puszki, ząbek czosnku i szklankę wody.
3. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
4. Ryż ugotować oddzielnie.
5. Zupę zmiksować na gładką masę, dodać ugotowany ryż i doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Klopsiki z indyka z puree ziemniaczanym
Składniki:
– 500 g mięsa z indyka
– 1 jajko
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 1 kg ziemniaków
– 1 szklanka mleka
– 2 łyżki masła
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Mięso z indyka zmielić w maszynce do mięsa.
2. Dodać jajko, posiekaną cebulę i czosnek oraz mąkę ziemniaczaną.
3. Wszystko dokładnie wymieszać i uformować klopsiki.
4. Klopsiki usmażyć na patelni z oliwą z oliwek.
5. Ziemniaki ugotować, dodać mleko i masło i zmiksować na puree.
6. Podawać klopsiki z puree ziemniaczanym.
4. Ryba z warzywami
Składniki:
– 500 g filetu z ryby
– 1 cukinia
– 1 papryka
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Filet z ryby pokroić w kostkę.
2. Cukinię, paprykę i cebulę pokroić w kostkę.
3. Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku.
4. Całość włożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku przez około 30 minut.
5. Krem z dyni
Składniki:
– 1 kg dyni
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 szklanka bulionu warzywnego
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Dynię pokroić w kostkę, cebulę i czosnek posiekać.
2. Cebulę i czosnek usmażyć na oliwie z oliwek.
3. Dodać dynię i bulion warzywny.
4. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
5. Zupę zmiksować na gładką masę i doprawić solą i pieprzem do smaku.
6. Sałatka z tuńczykiem
Składniki:
– 1 puszka tuńczyka
– 1 pomidor
– 1 ogórek
– 1 cebula
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Tuńczyka odsączyć z oleju.
2. Pomidora, ogórka i cebulę pokroić w kostkę.
3. Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku.
7. Klopsiki z mięsa mielonego
Składniki:
– 500 g mięsa mielonego
– 1 jajko
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Mięso mielone, jajko, posiekaną cebulę i czosnek oraz mąkę ziemniaczaną dokładnie wymieszać.
2. Uformować klopsiki i usmażyć na patelni z oliwą z oliwek.
8. Zupa krem z brokuł
Pytania i odpowiedzi
Pytanie: Co można zjeść na obiad przy celiakii?
Odpowiedź: Można zjeść mięso, ryby, warzywa, owoce, ryż, ziemniaki, quinoa, kaszę jaglaną, kukurydzę, fasolę, soczewicę, a także produkty bezglutenowe takie jak chleb, makarony, mąki bezglutenowe.
Konkluzja
Osoby z celiakią powinny unikać glutenu, który znajduje się w pszenicy, żytnim, jęczmiennym i niektórych innych ziarnach. Dlatego na obiad zaleca się spożywanie bezglutenowych produktów, takich jak mięso, ryby, warzywa, owoce, ryż, ziemniaki, quinoa, kasza jaglana, kukurydza, gryka i wiele innych. Ważne jest również, aby upewnić się, że produkty spożywcze nie zawierają glutenu lub nie były zanieczyszczone glutenem podczas produkcji.
Wezwanie do działania: Znajdź przepisy na bezglutenowe dania na obiad dla osób z celiakią na stronie https://designsekcja.pl/.
Link tagu HTML: https://designsekcja.pl/
